Điểm danh những chai vang ngon từ vùng khí hậu mát mẻ

Điểm danh những chai vang ngon từ vùng khí hậu mát mẻ

29/03/2018

Khí hậu gây ảnh hưởng to tới sự phát triển và hương vị của rượu vang. Thuật ngữ “cool climate” (khí hậu mát mẻ) ám chỉ những khu vực rượu vang chuyên sản xuất các loại vang Chardonnay, Pinot Noir và Sauvignon Blanc

 

Rượu vang khu vực khí hậu mát mẻ

 

Một số loại rượu vang nho sẽ không thực sự đạt điểm “chín” ví dụ nho không được trồng ở những vùng có khí hậu mát mẻ. Ví dụ, rất hiếm khi bạn tìm thấy loại nho như Grenache và Cabernet Sauvignon sinh trưởng rất tốt ở một vùng đất nào đó lạnh hơn. Thay vào đó, chúng ta lại dễ dàng tìm thấy tại đó những loại vang trắng thanh lịch hay loại vang đỏ giàu hương thơm. Dưới đây là một số ví dụ vào các giống nho tạo ra loại rượu vang nhất là lúc được trồng tại nơi có khí hậu mát mẻ.

 

Vang trắng

 

Müller-Thurgau, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Chasselas, Pinot Gris, Riesling, Madeleine Angevine, Bacchus, Solaris

 

Vang trắng từ các vùng có khí hậu mát mẻ có xu hướng mang nồng độ axit cao, đậm hương chanh và nồng độ cồn thấp, kết cấu vững chắc.

 

 

Các vùng rượu vang khí hậu mát mẻ cool-climate

 

Theo Jones, khu vực khí hậu mát mẻ có nhiệt độ theo mùa vào khoảng 55–59 ºF (13–15 ºC) (chỉ số Winkler). Bạn muốn biết thế nào là vùng khí hậu mát mẻ? Nhìn chung, bạn có thể dựa vào nhiều yếu tố, như những ngày mùa hè mát mẻ, và mùa sinh trưởng ngắn hơn.

 

Một vài ví dụ cho vùng phát triển vang khí hậu mát mẻ:

 

1. Marlborough, New Zealand: vùng chuyên về rượu vang Sauvignon Blanc nhiệt thành, nguyên chất.

 

2. Chablis, Pháp: một vùng ở Burgundy chuyên phong cách Chardonnay thanh tao, sinh động, thường không ủ trong thùng sồi.

 

3. Willamette Valley, Oregon: vùng nổi tiếng với vang Pinot Noir thanh lịch và Pinot Gris tươi mới.

 

4. Trentino-Alto Adige, Ý: thung lũng chân núi Alps Ý chuyên vào dòng vang sủi tăm và vang trắng giàu khoáng. 

 

5. Mosel, Đức: thung lũng đứng ven sông tại Đức, nơi sản xuất vang Riesling chất lượng cao.

 

6. Okanagan Valley, Canada: vùng đất khô cằn tại British Columbia chuyên vào vang Merlot, Chardonnay, Riesling và Pinot Gris

 

7. Champagne, Pháp: vùng lạnh, chuyên vào vang sủi tăm được sản xuất từ Chardonnay, Pinot Noir và Pinot Meunier

 

 

Khí hậu biến đổi tạo ra những khu vực rượu vang khí hậu mát mẻ mới

 

Với sự biến đổi khí hậu, bạn có thể trông đợi rằng những vùng rượu vang “mát mẻ” có thể trở nên ấm áp hơn và những vùng khí hậu lạnh trước đó vẫn có thể trồng nho. Những khu vực bây giờ Tiến hành sản xuất ra vang khí hậu mát mẻ tiềm năng bao gồm:

 

8. Michigan, USA: Riesling, Pinot Gris, Chambourcin, và French-Hybrids

 

9. Poland: Riesling, Chardonnay, Pinot Noir

 

10. Denmark: Rondo, Müller-Thurgau, Solaris

 

11. Netherlands: Chardonnay, Pinot Gris, Müller-Thurgau

 

12. Sweden: Chardonnay, Vidal, Regent, Solaris

 

13. Puget Sound, Washington: Müller-Thurgau, Madeleine Angevine, Melon

 

14. England: Chardonnay, Pinot Noir, Bacchus

 

15. Nova Scotia, Canada: Cabernet Franc, Chardonnay

 

16. Tasmania, Australia: Pinot Noir, Chardonnay, Sauvignon Blanc

 

Bình luận facebookBình luận google

Các tin khác

»5 quầy bar tại sân bay rất tốt nhất trên thế giới»5 loại cocktail sangria đánh tan cơn khát mùa hè»Lịch sử ra đời của cocktail Sangria mát lạnh mùa hè»3 vùng rượu vang nổi tiếng sắp sân bay Rome»Học hỏi kinh nghiệm dưỡng da bằng rượu vang hiệu quả»Những loại rượu vang trong bữa tiệc xa xỉ nhất lịch sử